Les idées reçues peuvent être mortelles...
Contenu de la formation
Les microbes :
• Qu'est-ce un microbe et les mesures à mettre en place pour les éliminer
• Il existe différents types de microbes, apprenez à les reconnaître
La contamination :
• Certains facteurs favorisent la prolifération des microbes, il faut les connaitre pour mieux les maitriser
• Les différents microbes et leur lieu de prédilection
• Comment éviter les microbes en fonction des produits
La réglementation :
• Les moyens de destruction
• La tenue : Les règles d'or
• Le lavage des mains
• Les règles d'hygiène du matériel
Les situations de crise
La chaine du froid
La fraicheur des produits
Le vrai/faux des idées reçues
Une situation = Un plan d'action
Modalités de suivi de l’exécution
Avancement des séquences de formation sur la plateforme de formation
Evaluation des acquis
Évaluations des acquis corrigées
Cliquez ici pour télécharger la fiche descriptive de la formation en PDF
Formation tout public
Aucun prérequis
- Comprendre les règles d'hygiène
- Mettre en place des mesures de sécurité alimentaire
- Appliquer les règles de la sécurité alimentaire
- Agir en cas de crise alimentaire
2H45
Possibilité de prise en charge de
la formation par votre Opco
- Plateforme de FOAD
- Ordinateur
- Connexion internet
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Les microbes :
• Qu'est-ce un microbe et les mesures à mettre en place pour les éliminer
• Il existe différents types de microbes, apprenez à les reconnaître
La contamination :
• Certains facteurs favorisent la prolifération des microbes, il faut les connaitre pour mieux les maitriser
• Les différents microbes et leur lieu de prédilection
• Comment éviter les microbes en fonction des produits
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• Les moyens de destruction
• La tenue : Les règles d'or
• Le lavage des mains
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• Il existe différents types de microbes, apprenez à les reconnaître
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• Les différents microbes et leur lieu de prédilection
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